前不久，沪上烘焙欢迎以代工厂源头直供形式开业的老牌冷冻“炉边皮皮”一下子火了。专供品牌咖啡店的店开冻面低元大受面包、蛋糕，卖冷面包在这里以冷冻形式售卖，包最买回家 可以冷冻保存几个月。为何要吃的沪上烘焙欢迎时候拿出来解冻、复烤，老牌冷冻口感和现做的店开冻面低元大受几乎没差别。而且，卖冷面包冷冻品的包最价格远远低于市面价，这也吸引了许多吃货。为何如今，沪上烘焙欢迎沪上老牌平价烘焙连锁也紧随其后，老牌冷冻开卖冷冻面包了！店开冻面低元大受记者走访市中心一家门店看到，除了原有的现烤、常温面包货架，店里新增了2台大冷柜，里面码放着品种丰富的冷冻烘焙产品，这些冷冻面包的价格优势明显，奶油红豆铜锣烧仅1.9 元，多款慕斯、芝士蛋糕售价在 6.9 元至 8.9 元。

最近半年，包括之前网上爆火的“炉边皮皮”等一批烘焙工厂店密集出现，其中一些工厂曾长期给知名咖啡店做烘焙代工，如今从幕后供应商走向台前，直面消费者，专门销售冷冻烘焙食品。2.9元的贝果、3.9元的恰巴塔，这些远低于咖啡店、面包店动辄十几元、甚至二三十元一个面包的价格，主打的就是高性价比。消费者买回家后，简单复烤即可食用，且保质期更长，方便囤货。随着社交平台的热度上升，吸引了不少尝鲜的消费者。

不过，专家表示，冷冻烘焙现阶段只是依靠新鲜感和低价打开市场，毛利偏低，快速加盟扩张极易造成供应链承压，且冷冻烘焙产品在口感和消费场景上存在天然短板，赛道红利消退后，未来能否持续火热有待观察。

• ·金融知识进校园 护航青春伴成长——多方联动开展校园金融教育宣传活动
• ·一本烹饪书，一份粤新情！喀什“粤菜师傅”获得实战进阶指南
• ·主持人杨帆辟谣“生病”等传言：没病 我很好
• ·一本烹饪书，一份粤新情！喀什“粤菜师傅”获得实战进阶指南
• ·儿童重疾险一年交多少钱，儿童重疾险交多少钱一年？
• ·方便面市场新热潮，泡面新选择，锦尧香拉面系列产品等您来！
• ·牛年纪念币比鼠年少1亿枚 具体什么情况？
• ·郑州清和苑里小区现“黑物业”地下室被改成“迷宫”
• ·存量博弈下，什么样的果汁单品值得经销商重仓布局！
• ·“五一”出行攻略看这儿 高速这些施工路段要避开
• ·太平洋建设董事局副主席与崇左市委常委会谈
• ·郑州走失的金刚鹦鹉被寻回 智力相当于两三岁孩子
• ·2018年8月17日浮法玻璃产能利用率,产业数据
• ·台vs.韓　FTA總體檢｜天下雜誌
• ·玻璃胶的使用方法 使用玻璃胶要注意什么,行业资讯
• ·心不在焉！欧文6投仅1中 运球+拉杆穿越4人防守